곰탕 갈비탕 판매처

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극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여 생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아보는 프로그램 ebs 극한직업 곰탕 갈비탕 밀키트 택배 구매 주문 구입 파는곳 구미 공장 회사 연락처 정보

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오랜 시간과 정성이 필요한 곰탕과 갈비탕은 웬지 집에서는 깊고 진한 맛을 내기 어려운 탓에 제대로 끓여내 편리하게 즐길 수 있는 간편식이 사랑받고 있는데 경상북도 구미의 한 간편식 공장에서는 육수를 끓이는 용도로 직접 제작한 어마어마한 크기의 5t, 7t, 12t 솥이 자리 잡고 있었고 육수를 끓이기 전엔 먼저 솥을 청소해야 하는데 무려 성인 4명이 사다리를 타고 솥 안에 들어가 청소를 시작하지만 크기도 크기지만 솥이 뜨거워 청소하는 것이 쉽지 않다고하는데 육수에 들어갈 사골과 등뼈의 양만 하루에 1t 으로 절단 작업만도 5시간 이상이 걸린고 육수는 1~3차로 나눠 각 8시간을 우려내기 때문에 24시간 꼬박 하루를 끓이고있다고 ebs 극한직업 구미 곰탕 갈비탕 공장 업체 회사 편에서 소개되었는데 육수 담당 작업자는 중간중간 육수의 상태를 확인해야 해 온종일 쉴 틈 없이 분주한데 곰탕의 고기는 사태를 사용하며 5천인분에 달하는 사태를 썰다 보면 손목부터 다리까지 온몸이 쑤셔오고 갈비탕에 들어가는 고기 손질도 힘들기는 마찬가지라고하는데 지방이 겹겹이 쌓여있는 한우 갈비 특성상 기름 제거가 다른 고기보다 굉장히 어려워서 섬세한 손길로 지방을 제거해야해서 그 양만 무려 하루에 3~4t 으로 갈비 손질은 갈비탕의 맛을 좌지우지하기 때문에 힘들지만 절대 허투루 할 수 없는 작업이며 첫 단계부터 마지막 포장까지 작업자들의 정성이 가득 담긴 곰탕과 갈비탕이 만들어지는 현장이 공개되었습니다.