남원추어탕공장

장시간동안 고도의 집중을 유지해야 하는 등 정신적으로 힘든 직업 또 신체에 지장을 줄 수 있는 위험한 직업 등이 소개하고있는 교양프로인데 3D 업종중에서 최소한 하나 이상은 무조건 충족하는 직업들이 소개되는데 이런 극한의 직업들을 밀착 취재함으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지를 보여주는 ebs 극한직업 남원 추어탕 공장 택배 주문 연락처 업체 브랜드 회사 정보는 아래쪽에서 확인가능합니다.

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전라북도 남원시에 위치한 어느 한 공장에서는 미꾸라지 양식부터 재료 손질까지 정성을 다해 여름 보양식인 추어탕을 만드느라 분주한 시간을 보내고 있었는데 양식장에서 키운 미꾸라지를 선별한 후 7일간 자연 해감을 통해 잡냄새를 없애는 작업을 거치는데 소금으로 씻어내는 작업 대신 미꾸라지를 7일간 반복적으로 물을 갈아주면서 해감시키는 방식을 사용하는 이유는 비린 맛은 최소화하고 영양은 최대화하기 위해서라고 밝혔습니다.

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남원미꾸리추어탕협동조합 (추어탕)
전북 남원시 이백면 황산로 73-18