대구 곱창막창

장시간동안 고도의 집중을 유지해야 하는 등 정신적으로 힘든 직업 또 신체에 지장을 줄 수 있는 위험한 직업 등이 소개하고있는 교양프로인데 3D 업종중에서 최소한 하나 이상은 무조건 충족하는 직업들이 소개되는데 이런 극한의 직업들을 밀착 취재하는 극한직업 757회 지역명물을 만드는 사람들 편에서 소개된 대구 곱창 막창 택배 구매주문 정보는 아래쪽에서 확인가능합니다.

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대구의 대표 먹거리 골목인 대구 안지랑 곱창 골목은 1980년대 곱창을 판매하는 식당이 생기고나서 현재 총 36개의 식당이 곱창과 막창이라는 동일 메뉴를 판매하는 명물 골목이되었는데 맛있고 위생적인 곱창과 막창을 위해서는 손질과 세척이 중요하고 내장 특성상 이물질이 많아 하나하나 수작업으로 깨끗이 손질해야하는데 이물질과 지방을 일일이 손으로 제거한 후 밀가루를 넣어서 세척에 들어가는데 여러 번 헹굼을 거치고 나면 냄새가 나지 않아야 먹기 좋은 곱창 막창이 된다고 ebs극한직업 대구 곱창 막창 가게 업체 편에서도 소개되었습니다

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대구 안지랑 곱창 골목의 가게는 같은 공장에서 곱창과 막창을 공동구매하고 있다고하는데 차별화를 하기위해 가게마다 각기 다른 비법으로 만들어 내놓는 양념은 입맛에 따라 골라 먹는 재미가 있고 곱창과 막창 특성상 익히는 시간이 오래 걸리다보니 가게마다 초벌을 한 후 손님상에 내고 있는데 400℃ 이상의 화덕에서 고온으로 초벌하는곳도 있고 옛날 방식 그대로 연탄불을 이용하기도하는데 전국택배 구매주문도 가능해서 인기라고합니다.

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