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극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여 생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아보는 프로그램 ebs 극한직업 무안 순살 전복장 공장 택배 구매 주문 구입 방법 파는곳 정보
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바쁜 현대사회에서 요리하는 시간을 줄일 수 있어 많은 이들이 찾는 간편식이 인기인데 수작업으로 순살만 손질해 만든 게장과 새우장 그리고 전복장과 신선한 나물을 바로 양념해서 먹을 수 있게 만든 데친 나물까지 간편식을 만들기 위해 누구보다 정성을 쏟는 이들을 ebs 극한직업 723회 간편식 전쟁 편에서 소개되었는데 전라남도 무안군의 한 간편식 매장에는 완도 앞바다에서 막 출하를 마친 싱싱한 전복이 도착하는데 해감 작업을 시작으로 껍데기와 빨판 부분의 묵은 때를 깨끗이 벗겨내고 능숙하게 내장과 순살을 재빨리 분리해 내면 순식간에 전복의 순살만 남게 되는데 특히 바로 요리에 넣어 먹을 수 있어 인기였고 순살 전복장의 경우 삶아서 먹기 좋은 크기로 잘라서 비법 간장을 넣어 만드는데 전복이 상하기 전에 손질해서 만들어야 하기 때문에 작업자들은 숨 돌릴 틈도 없다고 소개되었습니다.
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