종로 우육면가게

정신적으로 힘든 직업 또 신체에 지장을 줄 수 있는 위험한 직업 등이 소개하고있는 교양프로인데 3D 업종중에서 최소한 하나 이상은 무조건 충족하는 직업들이 소개되는데 이런 극한의 직업들을 밀착 취재함으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지를 보여주는 ebs 극한직업 종로 우육면 가게 택배 주문 가격 문의 연락처 정보는 아래쪽에서 확인가능합니다.

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서울 종로구에는 총 8가지 종류의 면을 일일이 수타로 뽑아내는 우육면 가게에서는 하루에 반죽하는 양만 무려 500~600인분으로 반죽에서 가장 신경 써야 할 것은 수분 함량이라고하는데 수분의 정도에 따라 수타로 면을 뽑을 수 있을지 없을지가 결정돼 각별히 신경쓰고있다는데 이렇게 완성된 거대한 반죽은 12시간 동안 냉장 숙성을 거친 뒤 성인 남성 2~3명이 모여서 반죽을 주먹으로 치대는 이유는 반죽 안의 공기를 빼주고 반죽의 탄력성을 높여 면발을 쫄깃하게 만들기 위함이라고합니다.

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