파주여름김치공장

ebs 극한직업 707회 한국인이 사랑하는 국민 반찬의 모든 것! 편에서는 한국인의 밥상에서 밥과 함께 빠질 수 없는 반찬 공장들이 소개되었는데 매년 맞벌이 가구와 1인 가구가 늘어나면서 반찬을 사 먹는 사람들이 많아지고 있는이유는 시간도 절약될 뿐만 아니라 맛도 있고 저렴하기 때문이라고 소개되었는데 전국택배 주문이 가능하다고하니 판매처정보는 아래쪽을 참고바랍니다.

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경기도 파주시의 김치 공장에서는 더위에 지친 입맛을 찾아줄 열무김치와 통 오이김치와 물김치 생산에 분주했는데 새벽부터 제철 맞은 3t의 열무를 수확해서 공장으로 가져 와 세척 후 천일염에 절여 주는데 이때 너무 오래 절이면 질겨지기 때문에 짧게 한 시간가량 절여주는 게 포인트라고 밝혔습니다.

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국내산 재료로 만든 감칠맛 육수와 고춧가루, 찹쌀풀 등 각종 재료로 양념을 만들면 본격적인 버무리는 작업이 시작되는데 통 오이김치의 경우 안까지 소를 넣을 수 있도록 칼집을 넣어줘야 하지만 기계로 하면 부러질 수 있어 숙련된 작업자가 일일이 칼집을 넣어줘야 하는 고된 작업인데 이렇게 생산된 김치제품들은 전국택배 주문도 가능해서 더욱인기라고합니다.

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