순대집묵사발

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식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램 식객 허영만의 백반기행 대전 막창순대 묵사발 택배 주문 구입 문의 연락처 파는곳 식당 가게 위치 정보는 아래쪽에서 확인하실수있으니 참고하시기바랍니다.

막창순대 구매문의

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백반기행 막창순대 가게에서는 하루건너 한 번씩 옛방식 그대로 순대를 만들고 있는데 특히 막창순대는 고소하고 쫄깃한 식감이 강해 구이용으로 인기를 끄는 부위인 비싼 막창을 과감하게 순대 창자로 사용하고 있었습니다.

또한 묵마을은 공동으로 묵을 만들어 맛을 지키고 있는데 기계로 도토리를 까고 말린 후 가루를 내어 4-5일가량 물에 담궈 묵의 떫은맛을 없애고 앙금을 건져 원통 솥에 끓여 묵을 만들지만 원조 할머니집은 예전 방식을 고수하고 있다고하며 묵마을은 같은 묵을 쓰지만 국물과 김치, 고명, 묵을 찍어먹는 양념장은 모두 다르다

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