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식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램 백반기행 백반기행 한우 특집 해남 대구 경산 뭉티기 가게 택배 구매 주문 구입 문의 연락처 181회 정보는 아래쪽에서 확인하실수있으니 평소에 한우 생갈비 뭉티기 좋아하시는분들께서는 참고하시기바랍니다.

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식객 허영만의 백반기행 181회 한우특집 에서는 배우 고주원과 함께 머리부터 꼬리까지 버릴 것 없는 한우의 참맛을 찾아 한우 기행을 떠났는데 한우에 진심인 사나이 고주원은 식객과 함께 땅끝마을 해남부터 대구와 경산까지 한우의 진미를 찾아 나섰고 특히 해남의 한우 명가를 방문한 두 사람은 사육부터 정육까지 직접 하는 주인장 덕분에 쉽게 만날 수 없는 부위인 업진살과 토시살 그리고 제비추리를 원 없이 맛보면서 화제가 되고있습니다.

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특히 대구 향토음식이라고할수있는뭉티기는 지역마다 생고기 또는 육사시미라고 부르기도하는데 뭉티기는 대구 사람들이 타지에서 귀한 손님이 오면 꼭 대접해야 하는 음식 중 하나로소의 사태나 우둔살을 뭉텅뭉텅 썰어서 아무런 양념이 가미되지 않은 생고기로 내는데 뭉텅이의 대구식 말이 뭉티기라고해서 음식 이름 또한 뭉티기가 되었다고하는데 찹쌀떡처럼 쫄깃한 식감을 가지면서도 씹을수록 달고 부드럽고 구수한 것이 특징이라고합니다.

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