경주 철판닭갈비

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생생정보마당 경주 철판 닭갈비 가게는 20년넘게 동네 터줏대감으로 자리잡은 곳으로 푸짐한 양은 물론 야들야들한 식감으로 남녀노소 입맛을 사로잡고있었는데 비법은 양념에 닭뼈와 양배추 밑동을 넣어 끓인 밑국물을 넣어 감칠맛을 더한후 연잎을 덮어 닭갈비를 숙성시키면 촉촉한 맛을 살리고 잡내를 잡는다고하는데 촉촉한게 양념도 잘 되어있고 고기가 퍽퍽하지 않아서 인기가 좋다고합니다.

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