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전통식품 명인인 강진 백정자 명인은 시어머니에게 집안 대대로 내려오고 있는 즙장 제조법을 전수받았다고하는데 전통메주를 생산하고 판매까지 하고 있을뿐아니라 강진전통된장영농조합을 만들어 지금까지 전통장을 만들고 있었는데 그중에서도 즙장은 옛날부터 남부지방에서 자주 먹어왔던 별미장이라고합니다.

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쿠파스

황가오리빵굽는집
전라남도 강진군 도암면 신기리 산35-1

강진전통된장영농조합법인
전라남도 강진군 군동면 신기2길 2