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수구레는 소의 껍질 안쪽과 살 사이의 아교질 부위를 얘기하는데 선지, 콩나물, 파 등을 푸짐하게 넣고 가마솥에 오랫동안 우린다 매콤한 양념장이 녹아든 칼칼한 국물은 한입만으로도 속이 풀어줘서 인기가 좋은데 진한 국물에 어우러진 수구레는 쫄깃쫄깃한 식감과 씹을수록 퍼지는 고소한 맛이 일품으로 수구레를 갖은 채소와 함께 볶아 낸 수구레 볶음도 많은 이들이 찾는다고 생생정보 엄마는 슈퍼우먼 고령 대가야시장 29년 경력 수구레국밥 만드는엄마 식당 편에서도 소개되었습니다.

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경북 고령군 대가야읍 시장3길 29번지