거제죽순어묵
생생정보 부부별곡 죽순어묵 부부 남편 하장곤 씨는 거제가 고향인 어묵 전문가로 수십년간 어묵을 만들고있는데 한때는 잠수기어업에도 종사했다고하는데 오랜 어묵 제조 경험과 잠수기어업을 바탕으로 지역 농수산물을 이용한 제품을 개발하기로 마음먹었고 오랜노력 끝에 2016년 어묵 제조 기술로 특허를 받은후 조갯살과 맹종죽을 섞어 만든 죽순어묵을 개발했는데 여러 조개 가운데 죽순과 가장 잘 어울리고 식감이 좋은 바지락을 사용하며 어묵 반죽에는 밀가루를 전혀 섞지 않은 수제 어묵이라고 밝혔습니다.
죽순어묵 구매문의
산속농장 죽순어묵
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거제도 죽순어묵은 현재 어묵바와 종합어묵 두 가지로 죽순 특유의 쫄깃한 식감은 살리면서도 떫은맛은 없앴다고하는데 특히 죽순은 직접 재배해서 사용중이며 조갯살은 지역에서 채취한 걸 사서 사용중으로 지금은 인터넷과 농장에서만 판매하는데 아내 이완순 씨는 어묵 홍보와 판매를 담당하며싱싱한 조갯살과 맹종죽이 들어간 다양한 종류의 수제 어묵을 개발해 판매 중이며 예약제로 어묵 만들기 체험 프로그램도 운영하고 있다고하네요
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