숙성돼지구이 판매처
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2tv 저녁 생생정보 고수의 부엌 28년 내공 숙성 돼지국이 가게는 제주 축협이 직송하는 제주산 돼지고기 전문점으로 두툼한 고기와 육즙과 육향으로 깊은 풍미가 남다른 제주 백오겹살 제주 흑돼지를 비롯해 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는 것이 특징인데 28년동안 고기 하나만 다룬 주인장의 숙련된 숙성기술력과 312시간 저온 숙성 노하우를 바탕으로 건습식을 오가는 방식을 사용하고 있는데 이렇게 참숯에 구워낸 고기는 육즙이 풍부할 뿐 아니라 육향과 육질이 뛰어나고 식감 또한 감칠맛나고 쫄깃하다고 소개되었습니다.
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