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감자탕이 대중화된 시점은 1960년대 일본으로 돼지고기 정육 수출이 본격화된 이후로 추정된다고 알려졌는데 일본으로 정육을 수출하고 남은 내장과 피는 당면순대 그리고 돼지발은 족발로 마지막으로 돼지등뼈는 감자탕 주재료로 서민에게 사랑받았고 감자탕이라는 단어도 70년대 초반 등장하는데 저렴한 돼지등뼈와 푸짐하고 싼 감자는 서민들의 한끼식사이자 술안주로 인기를 높여왔는데 2tv 저녁 생생정보 34년 우거지 감자탕 가게는 국물 간이 적당하고 고기는 퍽퍽하지 않고 부드러워서 인기가 높다고합니다.
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