춘천 닭갈비 막국수

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한 그릇의 음식에 담겨 있는 지역의 기후, 풍토, 역사, 문화, 사람들의 삶 미식에 관심이 많은 대한민국 국민을 위해 신계숙 교수가 구석구석 오토바이를 타고 누비며 건져낸 맛과 이야기를 담은 프로그램 신계숙의 맛터사이클 다이어리 시즌3 춘천 막국수 닭갈비 닭불고기 가게 택배 구매 주문 구입 문의 연락처 파는곳 정보

춘천 닭갈비 막국수

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옛날 춘천 시민들의 주린 배를 채워주던 닭갈비는 60년대초 이름은 갈비지만 닭다리살을 갈비처럼 연탄불에 구워 먹으면서 시작됐던 춘천 닭갈비는 휴가 나온 군인이나 학생들이 저렴하고 배부르게 먹을 수 있던 소울 푸드라고할수있는데 70년대초 소양강 댐 건설로 인해 전국적으로 그 유명세가 퍼져나갔다는데 기름기 쫙 빠진 부드러운 살부터 간장과 양념 등 모든 맛을 섭렵하는 모습이 방송에서 소개되었고 춘천에 오면 꼭 먹어야 하는 메밀 막국수는 강원도 춘천의 기상 조건과 척박한 환경에도 불구하고 잘 자라서 흉년일 때도 사람들에게 큰 도움을 준 구황작물 메밀 덕분에 유명해졌다고 과언이 아닌데 많은 메밀 막국수 집이 있지만 그 중에서도 2대째 내려오는 메밀막국수 집을 찾은 신계숙 교수는 아버지가 물려주신 유산인 제면기로 손수 만든 메밀막국수 그리고 막국수와 찰떡궁합을 자랑하는 부드러운 편육과 쫀득쫀득한 감자전까지 춘천을 담은 한 상을 만나보았습니다.