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한국기행 강진 짱뚱어탕 화순 염소탕 복달임 택배 포장 주문 문의 연락처 이순임 민권식 목장

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짱뚱어탕흑염소탕



한국기행 기찬여름 복달임 편에서는 열세네살부터 갯벌에서 짱뚱어를 잡기 시작한 세월이 자그마치 60년이 넘은 지금도 매일 물 때 맞춰 뻘배 끌고 갯벌로 들어가는 이순임 할머니는 이제는 힘들어 명맥도 이어지지 않는 짱뚱어 잡이를 여전히 낚시대를 던져 홀치기로 낚아채고있었는데 특히 단백질 함량이 소고기보다 높다는 짱뚱어탕으로 동네 할머니들의 여름 기력을 책임지고있었습니다.

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전국에서 염소가 가장 많다는 화순에서 3천마리의 염소를 관리하고 키우는 민권식씨는 매일 태어나는 새끼들을 위해 어미 염소젖을 짜 새끼에게 먹이고 염소들이 자유롭게 뛰어 놀 수 있게 방목을 하며 키우고있었는데 특히 흑염소의 고장으로 불리는 이곳에선 한여름 복달임 음식으로 삼계탕 대신 염소탕 한그릇으로 기력을 보충하다고합니다.

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쿠파스

강진만갯벌탕
전남 강진군 강진읍 동성로 16

초방리농장
전남 화순군 이양면 초방길 125-20