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지역 대표 음식들의 숨겨진 이야기와 역사, 그리고 음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 ‘푸드멘터리’로 꾸며내는 프로그램 한국인의 밥상 578회 제철에 만났습니다 주산지 밥상 인천 대청도 홍어 업체 택배 구매 주문 구입 방법 파는곳 연락처 가격 정보

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새벽 두시 반의 인천항의 캄캄한 어둠 속에서 사람들이 대물을 기다리고있었는데 수백 상자에 담겨 들어오는 생선은 다름 아닌 홍어로 인천 인근에서 갓 잡아 올린 싱싱한 제철 홍어라고하는데 인천은 사철 홍어가 올라오는 숨겨진 홍어의 주산지로 홍어는 인천 위판장을 거쳐 대개 전라도로 보내지는데 인천의 홍어 생산량은 오래 전부터 전국 홍어 생산량의 절반 이상을 차지할 정도로 그 유서가 깊다고 한국인의 밥상 578회 제철에 만났습니다 주산지 밥상 인천 대청도 홍어 편에서 소개되었는데 인천에서도 홍어의 본고장이라면 바로 백령도 옆인 북한과도 지척에 있는 대청도라고하는데 오래전부터 고립된 대청도 주민들을 먹여 살려준 것이 바로 귀한 홍어였고 80년대만 해도 홍어잡이 배가 80여 척에 이를 정도였다고하는데 쌀도 식수도 없던 시절 홍어랑 물물교환을 통해 쌀을 얻고 땔나무를 구했던 대청도 사람들에게는 없어서는 안 될 귀한 보물이라고하는데 이곳 대청도 주민들은 홍어를 삭혀 먹지 않고 예전부터 대청도 사람들은 갓 잡은 생홍어회를 최고의 맛이라 여겼다고합니다.

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