
양파찐빵 칠게장
월요일에는 속풀어드립니다와 붕붕이가간다 그리고 인생은 행복해 화요일에는 홍보장사 만만세와 오만보기 고향정가게 코너가 소개되며 수요일에는 밥상원정대 발길따라 고향기행 수요일엔 수산물 목요일에는 힘내라전통시장과 청산에 살리라 마지막으로 금요일에는 60초를 잡아라 고향기행 셰프의 선물 코너로 이루어져있는데 2023년 4월28일 60초를 잡아라 코너에서 소개된 무안 전통시장 양파찐빵 칠게장 가게 정보는 아래쪽에서 확인하실수있으니 참고해주세요
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무인 양파의 특징은 단단하고 아삭하며 즙이 풍부하고 단맛이 강한ㄴ데 겨울을 넘기고 봄이 되면서 하단부의 줄기가 부풀어 올라 4월부터 6월까지 수확하고 황토에서 자란 무안 양파는 고유 성분도 다른 지역 제품보다 우수한데다 게르마늄 성분이 많아 항산화작용으로 인해 각종 성인병예방에 효과가 있는데 6시내고향 무안 전통시장 양파 찐빵 가게가 소개되면서 화제입니다.
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칠게장을 즐겨 먹는 곳은 영광, 무안, 신안, 목포, 해남, 강진, 장흥, 고흥 등 서남해안 바다 마을로 우리나라 갯벌의 42%를 가지고 있는 지역인데 칠게는 펄이 많고 썰물에도 물기가 촉촉한 서해나 남해 연안과 섬 갯벌에 주로 서식하며 칠게장을 담그려면 칠게를 바지락이나 동죽처럼 해감을한후 간장에 양파, 대파, 마늘, 생강 등을 넣고 중불로 조린다음 식힌 후 칠게가 자박자박 잠기게 붓어주고 냉장 보관을 한 후 먹으면 그맛이 일품이라고합니다.
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