부산밀면가게

속풀어드립니다와 붕붕이가간다 그리고 인생은 행복해 화요일에는 홍보장사 만만세와 오만보기 고향정가게 코너가 소개되며 수요일에는 밥상원정대 발길따라 고향기행 수요일엔 수산물 목요일에는 힘내라전통시장과 청산에 살리라 마지막으로 금요일에는 60초를 잡아라 고향기행 셰프의 선물 코너로 이루어져있는데 2023년 6월20일 고향정가게 부산 밀면 가게 식당 정보는 아래쪽에서 확인가능합니다.

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6시내고향에서 소개된 부산 살얼음 냉면 가게는 먼저 반죽부터 다른곳과 다른데 반죽할 때는 밀가루를 반죽기에 넣고 냉장고에 하루 전에 넣어뒀던 조와 찹쌀 반죽을 함께 넣는다고하는데 조는 밀가루의 냄새를 잡고 찹쌀을 차진 반죽이 되도록 돕는 역할을 한다고 밝혔고 육수 또한 남달랐는데 다른 집 밀면의 육수는 보통 닭 뼈나 돼지 뼈를 사용하지만 100% 소 사골, 감식초, 삼채뿌리 등을 사용한다고합니다.

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