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안동 하면 간고등어가 떠오르고 간고등어 해도 안동이 연상 될 만큼 내륙 안동지방의 음식문화에 큰 파란을 일으킨 생선이 안동간고등어라고할수있는데 안동 간고등어는 그냥 생선이 아니라 이른바 내륙 특산생선이라고 6시내고향 안동 간고등어 공장 업체 편에서도 소개되었습니다.

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간고등어는 다양하게 요리를 해서 먹을수있지만 적당히 간이 되어있기 때문에 따로 소금을 뿌리거나 간을 따로 하지 않아도되고 구워먹을 때는 이름난 고등어구이집에서 요리하듯이 숯불에 노릇노릇하게 구으면 가장 맛이 좋다고합니다.

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안동양반간고등어
경북 안동시 일직면 조탑본길 164
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