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한때 국내 최대 포경어업 전진기지이자 항구에 들어온 고래로 온 마을이 떠들썩하던 고래마을 울산 장생포하면 떠오르는 것은 당연히 고래라고할수있는데 포경산업이 사양화 되었지만 그래도 장생포 사람들의 고래음식 사랑은 끝이 없다는데 장생포 사람들에게 있어 고래고기는 가난했던 시절 소중한 단백질 공급원으로 포구로 들여온 고래를 고래해체장에서 부위별로 해체하고 난 후 살코기 부위는 동네사람들에게 썰어서 나눠줬는데 당시 흔한 고래살코기로 귀했던 소고기를 대신해 단백질을 보충했다고 6시내고향 울산 신정시장 고래고기 가게 편에서 소개되었는데 울산 장생포는 현재 고래문화특구로 지정되었으며 고래의 모든 것을 관광자원화 해 옛 고래산업의 영화를 재현하려 노력하고 있는데 마을 인근에 집단화 된 고래전문음식점에서 다양한 고래 음식들을 맛볼 수도 있으며 예전에는 큰 고래가 들어온 날이면 고래살코기를 간장양념에 재워두었다가 불고기를 볶고 얼큰한 고래탕을 끓여 밥상 위에 올렸다고합니다.

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